KOKOREC. AUTHENTISCH. TÜRKISCH.
Seit 2018 produzieren wir Kokoreç für Gastronomie, Handel und Partnerbetriebe.
Die Wurzeln von Lalesoy reichen weit zurück. Schon Anfang der achtziger Jahre kam Murat zum ersten Mal mit Kokoreç in Berührung – nicht als Gast, sondern direkt an der Quelle.
Sein älterer Bruder stellte in der Türkei Kokoreç her, und Murat war von klein auf dabei. Schritt für Schritt lernte er alle Produktionsschritte: von der Auswahl der Tiere und deren Haltung bis hin zur fachgerechten Herstellung von Kokoreç.
Dieses Wissen über Qualität, Frische und traditionelle Herstellung prägte ihn früh und machte Kokoreç zu einem festen Bestandteil seines Lebens.
Die Idee, Kokoreç in Deutschland professionell herzustellen, entstand dann über viele Jahre hinweg.
Nach einer zweijährigen Vorbereitungszeit erhielten wir 2018 die Genehmigung zur Produktion. Von da an stellten wir gemeinsam unsere ersten Kokoreç-Spieße her und beliefern seitdem Partner im Foodservice, Großhandel und Einzelhandel in Deutschland und Europa.
Im Mittelpunkt unserer Arbeit steht einzig und allein Kokoreç. Wir haben uns bewusst auf die Produktion dieses Produkts konzentriert und richten unsere Abläufe konsequent darauf aus. Von der Auswahl der Rohstoffe bis zum fertigen Spieß achten wir auf Qualität und Sorgfalt in jedem Schritt.
Unsere Kokoreç-Spieße werden täglich von Hand und in verschiedenen Verarbeitungs- und Verpackungsarten hergestellt. Das Ergebnis ist ein Produkt, das Gastronomen ohne zusätzlichen Aufwand einsetzen können.
Unsere Produkte werden tiefgekühlt geliefert, damit Foodservice, Großhändler und Einzelhändler jederzeit ein gleichbleibendes, hochwertiges Produkt erhalten. Die Spieße sind bereit zur weiteren Verarbeitung oder direkten Zubereitung und bieten ein authentisches Geschmackserlebnis.
Die Zusammenarbeit ist unkompliziert. Wir stimmen jede Bestellung individuell ab und liefern zuverlässig über unsere Partnerlogistik an den gewünschten Standort.
Ob für die Belieferung von Gastronomie und Handel oder für Informationen zu unserem Franchise-Modell – wir stehen jederzeit für ein persönliches Gespräch zur Verfügung.
Für alle, die Kokoreç zu Hause genießen möchten, haben wir eine praktische 200 Gramm-Packung entwickelt.
Es ist bereits in Scheiben geschnitten und tiefgekühlt, sodass die Zubereitung unkompliziert gelingt. Mit der beiliegenden Gewürzmischung kann jeder selbst bestimmen, wie intensiv der Geschmack sein soll – einfach nach dem Erhitzen hinzufügen und nach Belieben abschmecken.
Ob in der Pfanne oder auf dem Grill, die 200 g-Packung bringt den typischen Kokoreç direkt auf den eigenen Teller und macht es leicht, die Spezialität zu Hause zu genießen – ohne komplizierte Vorbereitung und ganz nach dem eigenen Geschmack.
Unser Kokoreç ist flexibel verfügbar, passend für verschiedene Zielgruppen.
Endverbraucher können Kokoreç in der praktischen 200 g-Packungen kaufen und zuhause genießen.
Händler, die ihr Sortiment erweitern möchten, erhalten attraktive Liefermengen und Unterstützung beim Verkauf.
Gastronomiebetriebe beliefern wir mit Kokoreç in verschiedenen Verarbeitungs- und Verpackungsarten, die sich problemlos in den Betriebsablauf integrieren lassen.
So stellen wir sicher, dass jede Kundengruppe genau das bekommt, was sie benötigt – vom Einzelstück für zu Hause bis zur Großbestellung für den professionellen Einsatz.
2018
Gründung
800
Supermärkte
7
Länder
Schon kurz nach Beginn unserer Produktion zeigte sich, dass Kokoreç in Deutschland und Europa großes Potenzial hat.
Unsere Kooperations-Modelle basieren auf einem erprobten und praxisnah entwickelten System, das wir über die Jahre konsequent verfeinert haben. Alle Gerichte werden aus Basis-Zutaten hergestellt, die vielseitig einsetzbar, leicht zu lagern und gut kalkulierbar sind. Dadurch profitieren unsere Partner von hoher Planbarkeit, gleichbleibender Qualität und einem unkomplizierten Ablauf im täglichen Betrieb.
Das Konzept ist bewusst modular aufgebaut: Unser Baukasten-Menü erlaubt es, einzelne Komponenten flexibel zu kombinieren, sodass jeder Standort ein Menü anbieten kann, das perfekt zu seinen Gästen passt.
Das Konzept ist so gestaltet, dass es mit einem vergleichsweise geringen Budget umsetzbar ist und sich an verschiedene Standortbedingungen anpassen lässt – vom kleinen Imbiss in der Innenstadt bis zur Gastronomiefläche mit Sitzplätzen.
Einfache Umsetzung: Alle Abläufe sind klar strukturiert, sodass auch Einsteiger im Gastronomiebereich direkt starten können.
Flexibilität: Das Angebot lässt sich an den jeweiligen Standort und die Vorlieben der Gäste anpassen.
Geringes Budget: Das Konzept ist so konzipiert, dass es auch mit überschaubarem Startkapital umgesetzt werden kann.
Skalierbarkeit: Es funktioniert sowohl für kleine Standorte als auch für größere Betriebe.
Praxisbewährt: Das Modell wurde täglich im eigenen Betrieb getestet und anhand von Feedback optimiert – für einen reibungslosen Ablauf und ein verlässliches Ergebnis.
Wir verbinden traditionelles Handwerk mit urbanem Streetfood-Erlebnis. Unsere Gerichte sind authentisch, frisch zubereitet und voller Geschmack – dabei bleibt die Kultur und Geschichte jedes Produkts stets im Vordergrund.
Streetfood hat Charakter und Geschichte, welche wir wiedergeben wollen um ein einmaliges kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Die Locations sind urban mit kulturellen Details, die die Herkunft unserer Gerichte sichtbar machen. Es sind Orte der Begegnung, der Kultur und des Genusses.
Jeder Besuch ist eine Reise durch Geschmack, Tradition und Handwerk, die man teilen möchte.
Kokorec ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Stück Kultur, ein echtes Erlebnis und für viele ein Geschmack aus Kindheit und Heimat. Genau diese Leidenschaft treibt uns an. Mit jedem neuen Standort möchten wir dir nicht einfach nur Kokorec servieren, sondern ein Stück Lebensgefühl näherbringen.
Unsere Expansion bedeutet nicht bloß, dass wir größer werden. Es bedeutet, dass wir dir Kokorec in gleichbleibender Qualität, mit frischen Ideen und neuen Varianten immer näherbringen.
Sei Teil dieser Entwicklung, begleite uns auf diesem Weg – und entdecke mit uns, wie Kokorec Schritt für Schritt ganz Europa erobert.
Du möchtest selbst ein Teil dieser Erfolgsgeschichte werden? Dann nimm jetzt Kontakt mit uns auf und erfahre, wie du mit deinem eigenen Standort die Zukunft von Kokorec mitgestalten kannst.